優質家禽鮮物食材,
來自澳洲牧場匠人的
最真誠心意。
金牌家禽鮮物有限公司堅持優質農業的價值觀，以先進的飼養技術，保存「美味、新鮮、安全」的傳統價值，目標成為澳洲最佳家禽供應商， 為澳洲與全球市場供應安心、優質及具可持續農場理念的家禽食品，為家禽產業設立新的價值標竿。
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優質家禽鮮物食材,
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金牌家禽堅持優質農業的價值觀，專注於澳洲優質家禽，為主廚與饕客帶來福皇黃油雞-少爺雞及雞項、玉米飼黃油鴨、澳洲鮮烏雞及一系列優質家禽，呈現更講究更出色的風味、質感與烹調體驗。
多年來，我們一直與澳洲多位備受推崇的主廚緊密合作，細心了解餐廳與家庭餐桌對食材的要求及對優質家禽的真正期待。憑藉這份信任與默契，我們持續提供品質穩定、表現出色且具可持續農場理念及合理價值的家禽產品。這份堅持，亦是我們一直珍視並引以為傲的金牌品牌承諾。
金牌福皇少爺雞
金牌福皇雞項(小母雞)
金牌玉米飼鴨
烏雞及特色家禽
精選部位及內臟
本地農場直送蛋
成為金牌合作夥伴
金牌卓越品質
在 Aurum Poultry Co.，品質始終放在首位。我們嚴選來自值得信賴的澳洲農場之優質家禽，堅持安全、穩定及高品質標準，同時重視可持續發展與家禽福利。
新鮮直送
新鮮，是成就優質家禽的關鍵。所有訂單均以冷藏車運送，並全程維持於 5°C 以下，確保產品以最佳狀態送達餐廳、零售及廚房之中。
專業支援
我們的客戶服務團隊隨時為您提供產品建議、訂單支援及菜單靈感，每週六天提供服務（星期一至五：上午10時至下午5時；星期六：上午8時至下午1時）。
「家」的味道・無可取代
金牌鮮物有限公司堅持優質農業的價值觀，以先進的飼養技術，保存「美味、新鮮、安全」的傳統價值，目標成為澳洲最佳家禽供應商， 為澳洲與全球市場供應安心、優質的家禽及野味食品，為家禽產業設立新的價值標竿。
當黃氏兩兄弟在1999年創立金牌鮮物有限公司(Aurum Poultry Co.)時，已經有了明確的目標，就是要傳承「美味、新鮮、安全」的傳統價值，讓更多家庭，享受到優質美味的家禽肉品，因為，這就是他們心目中，無可取代的幸福滋味。 當Henning Skallebaek加入成為董事會的一員，身為維多利亞州主要養鴨戶與生產商的他，為公司注入了新的熱情，也帶來專業經驗。 Aurum Poultry Co. 堅持優質農業的價值觀，與十多家澳洲農場展開了合作計畫，引進專業養殖技術，建立了更為永續的精品養殖方式，並與合作的精品農場，採用對動物更友善、更自然的養殖方式。 如此養殖出來的家禽更健康，並有著更濃郁的美味。 Aurum Poultry Co.知道，這就是他們尋尋覓覓的，「家」的滋味。
金牌慢養・風味自成
慢養育成
我們深信，真正的美味，需要時間的淬鍊。
在一般雞隻約42天完成飼養週期的產業標準下，福皇黃油雞則以100至120天的慢養方式飼育。透過更長的成長時間，讓肌肉自然發展、骨骼更加結實，同時讓腿部與胸肉逐漸形成更紮實的口感、更金黃自然的色澤與更細緻的雞味層次。
這不只是時間的延長，而是對風味的堅持。
低密度飼養
我們與合作農場嚴格遵循低密度飼養原則。
福皇黃油雞的飼養密度控制在每平方米最高30公斤，遠低於產業標準的40公斤。更寬敞的空間，讓雞隻能自由活動、舒展身體，減少因過度擁擠而產生的壓力。
這種自然的活動量，有助於肌肉的發展，而良好的肌肉結構，正是優質口感與風味的關鍵。
堅持動物友善、環境友善
金牌家禽相信，對動物與環境更友善的飼養方式，不僅能生產更優質的產品，也能讓澳洲與地球的環境更永續。
金牌支持具相同品質理念的本地小型農場，與十多家農場展開了合作計畫，引進專業養殖技術，建立了更為永續的精品養殖方式。與金牌家禽合作的精品農場，採用對動物更友善、更自然的養殖方式。養殖出來的家禽更健康，有著更濃郁的美味。
“我們在餐廳中使用的金牌玉米飼黄油鴨，經常獲得賓客的高度讚賞。玉米的自然甜香細緻地融入鴨肉之中，風味純粹而平衡；而肉質呈現的深紅色澤，更充分展現其卓越品質。”
CHEF DAVID DELLai
Carolina Group 行政總廚
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